《手作》鮮蝦火腿pizza

我一直很愛吃薄片pizza，但這次想先嘗試看看基本款

吃過最好吃的pizza就是在queenstreet上面的一家手工pizza

真的是忘不了耶~它们用的香料跟台灣不大一樣,而且還有放茼蒿在上面

第一次吃到也是感覺很新奇,pizza應該也算是低成本的美食吧..


那就先以冰箱有的食材來做pizza吧~














數量1個

麵皮材料:
高筋麵粉250g*

低筋麵粉50g*

雞蛋1顆

乾酵母菌1/2茶匙*

鹽1/3茶匙*

細砂糖20g*

橄欖油20g

牛奶140cc~200cc(依揉搓時做調整)


食材:
鮮蝦6尾(切碎塊)

火腿片2片(切塊)

蕃茄醬100g

tabasco 20g

onion 45g








步驟:
STEP1--> 先將打*號材料放入盆中混合均勻(粉乾類先混合)

STEP2~3--> 再將蛋+牛奶加入 (分個3~4次加)

STEP4--> 再用手下去攪和,需變成麵團的狀態









STEP4~5--> 揉成麵團狀並且不沾手,再加入橄欖油或奶油(看個人喜愛)

STEP6--> 開始揉搓麵團至起筋

STEP7--> 放入盆中(底部加點油、在麵團上噴些溫水)置於溫室發酵60分鐘





STEP8--> 發酵完後取出

STEP9--> 再用麵桿將麵皮桿平至0.8公分厚

STEP10--> 在麵皮上方塗上自己喜愛的醬汁,外圍也塗滿會比較好吃(我愛蕃茄醬)

STEP11--> 在將事先炒好的料放置麵皮上
          (看個人喜愛的食材去放,事前最好是連醬汁一起炒至半熟狀態)






STEP12--> 依個人口味灑上起司條

STEP13--> 將烤箱預熱至160度,烤10分鐘 (依麵皮厚度做調整)

STEP14--> 完成,開動啦!!



這次的麵皮是厚的~我還是比較愛薄片   下次一定要來挑戰一次薄片~~~~~加油