《手作》手工巧克力餅

一直以來很想自己動手做看看餅乾，本身又加上也蠻喜歡甜點的~

先前買了許多的書籍但是沒有一次行動 ，這次不管做的好不好吃一定要試看看~哈

在製作過程中分享裡再請大家多多指教~









準備材料:

低筋麵粉160g,無鹽奶油80g,細砂糖30g,雞蛋2顆(約50g),鹽1/4茶匙,可可粉80g,打泡粉3g
巧克力豆30g(依個人口味增加或減少) 杏仁片 50g













步驟:
1.先將無鹽奶油用打蛋器打至乳霜狀態  (無鹽奶油一開是冰的,要打到霜狀必須慢慢有耐心的打勻)

2.再加入糖及鹽用打蛋器攪拌打發



    





3.將雞蛋加入用打蛋器攪拌均勻








4.再將可可粉分2次加入混合均勻(需打至均勻)
  








5.再將麵粉及打泡粉分兩次加入攪拌勻








6.最後將巧克力豆加入混合均勻(稠密度須手可拿起)








7.杏仁片加入前可在稍微小烤一下,再加入麵團中









8.手捏一小塊搓揉成圓球狀再壓扁(約厚0.5cm)放至防烤紙上

9.放置入已經預熱到160度的烤箱中烘烤約15分鐘

10.烤好拿出到鐵網架上放涼即可









這次做的份量大約是這麼多,  感覺口味不夠甜所以下次可以再多加一點砂糖

口味也是依個人喜愛去做調整, 做烘焙真的是會讓人感覺很開心,  希望有興趣的朋友也一起作分享